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最高 2007年 赤ワイン ワイン シャトー・セルタン・ド・メイ 750ml / ボルドー フランス ポムロル /-ポムロール(及び周辺地区)


2007 CH. CERTAN DE MAY / POMEROL

ヴィユー・シャトー・セルタンとペトリュスの間という
絶好のテロワールのもとで造られるポムロルの銘酒。
タンニンの滑らかな質感が魅力の、上質な1本。

セルタン・ド・メイの畑はポムロルの最も標高の高い土地にあり、
ヴィユー・シャトー・セルタンやペトリュスに囲まれた
素晴らしい立地
からの恩恵を受け、リッチで凝縮感のある
ワインを次々と世に送り出しています。

以前ワインは別のシャトーで造られていましたが、
1974年からは現在の所有者オデット・バロー・バダール夫人と
息子のジャン・リュック氏が手掛けています。
リッチで凝縮感のあるワインが続々と生まれ、
ポムロルの有望なシャトーのひとつとして注目を集めました。

ジャン・リュック氏は品質向上のため、あらゆる取り組みを行います。
まず1976年に、古い木製の発酵槽をステンレス製に取り替えました。
また、セルタン・ド・メイではブドウの収穫時期を出来る限り遅らせ、
しっかりと熟し旨味の詰まったブドウを収穫します。
長期間果汁を果皮や種子と接触させることで、
色素や長期熟成に必要なタンニンをしっかりと抽出
します。

2007年はブドウの花咲く4月に暑い日が続き、夏になると
一転して雨が降り続きました。気温も低く多くのシャトーが
ブドウ収穫への危機感を持ちましたが、9月からは好天に恵まれ、
昼夜の温度差も大きくブドウの成熟はゆっくりと確実に進行しました。


外観は輝きのあるガーネット。縁はほんのりオレンジ色が混じります。
プラムに土やモリーユが絡む複雑な香り。
果実香よりも熟成香が際立ち、落ち着きのある印象を受けます。
口に含むと、果実味と酸味のバランスに優れ、良く抽出された豊富なタンニンを感じます。
豊かなタンニンは熟成により滑らかな質感になっており、口中に広がる
熟成の香りと相まって包み込まれるような安らぎをもたらしてくれます。

ビロードのような滑らかなタンニンがこの上なく魅力的な1本です。

ブドウ品種:メルロ主体、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン

※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。



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